##중구편##힙지로 화육계 (숯불닭발, 메뉴추천, 방문팁) 을지로3가 '힙지로' 골목에 숨어있는 화육계, 한 번 맛보면 절대 잊을 수 없는 숯불 닭발·족발 구이 맛집입니다. 에 소개되며 전국적으로 이름을 알린 이곳, 참숯의 은은한 향과 매콤달콤한 양념이 빚어내는 조화는 직접 경험해봐야 압니다. 지금 바로 소개합니다.화육계, 힙지로 골목에서 만난 숯불닭발의 진짜 매력솔직히 말하면, 처음에는 '닭발 구이가 뭐 특별하겠어?' 하는 마음으로 찾아갔습니다. 그런데 자리에 앉아 화로 판 위에 올려진 무뼈 닭발을 한 점 집어 드는 순간, 그 생각이 완전히 날아가 버렸습니다. 참숯으로 직화 구이를 해서 그런지, 표면에 살짝 그을린 불향이 코부터 먼저 자극합니다. 일반 닭발 요리에서 느끼기 어려운 그 숯불 풍미가 양념과..