##고성편## 평일 오전에도 대기 줄이 길게 늘어설 만큼 고성에서 손꼽히는 막국수 맛집입니다. 백촌막국수는 고성을 대표하는 향토 음식점으로, 메밀 본연의 담백한 풍미와 깊은 동치미 육수가 살아있는 곳입니다.📍 백촌막국수 · 강원특별자치도 고성군 토성면 백촌1길 10 — 대기가 긴 편이라 테이블링 앱으로 예약 가능 여부를 미리 확인하는 것이 좋습니다. 수육과 명태회무침, 그리고 메밀막국수테이블에 처음 오르는 메뉴는 수육입니다. 돼지 앞다리 또는 삼겹 부위를 오랜 시간 저온으로 삶아낸 수육은 잡내가 전혀 없고, 손으로 살짝 힘을 주면 결대로 부드럽게 찢어질 만큼 식감이 좋습니다. 오래 삶을수록 지방이 빠지고 살코기만 남아 속이 편한 것이 특징입니다.수육은 함께 나오는 명태회무침과 함께 먹는 것이 정석입니다..